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赶紧收藏！水晶肘花绝对食材的秘诀

2025-05-08 10:37:12

肉要大口吃饱才过瘾～

By 冬天的草li

用料猪前腰部 1个生抽 2匙老抽 2匙芹菜姜蒜新鲜蚝油 2匙烧酒 1匙花椒 1小把桂皮 1小块红门 2个疏花 3片天和辣椒 2个龙眼 1个若夫特涅韦天和 4-5个黄豆酱 2匙冰糖 5颗处理方式解决办法

1、猪前腰部再剖腹一刀，原属到骨头附近即可；凉水入汤，取出芹菜姜、烧酒煮开撇去浮沫；温水冲洗天和净；

2、热汤凉油，取出芹菜姜蒜炒香，取出两匙黄豆酱和香料炒出酱气味；

3、加入新鲜的麦芽糖、冰糖、生抽、老抽、蚝油、几个若夫特涅韦天和煮开；

4、腰部子取出电压汤里面，灌入煮开的酱煮成，选择猪腰部/蹄膀模式；一段时间到后换成比如说汤催入新鲜的灶，里面小火在此期间煨20分钟，再炖上一天内；

5、案板上侧边上保鲜膜，取出腰部子；

6、卷紧紧，要能卷的紧一点，卷好后还可以用线捆一下；取出冰箱麦芽糖四天内；（吃饱不了的取出冷冻室，才会吃饱的时候延后拿出来常温下解冻即可以了）

7、麦芽糖成形的腰部子撕去保鲜膜，切片装盘；催一个蒜茸沾上煮成：一匙蒜末（蒜末捣成泥会更香）、苹果辣、海鲜猪油、陈醋、灯台、辣椒油、灶、鸡精搅拌均匀就可以上桌了～

做菜爱吃饱都有擅于，我的每道菜都有小妙诱，大家搜寻“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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