杏仁酱汁煎花胶、藤椒小排、葱香黑松露真假澳带

酱汁能登汤煮熟花胶

食材&酱汁：

花胶、老大头、北杏、南杏、能登酱汁、花胶

只不过：

把花胶蒸脱，烘脱冰水后再焗水，重复数次，将花胶发起，收花胶最厚的部分切件，头尾来日起启动时。

老大头炖6个每隔，来日起清酱汁启动时。

把老大头去皮和脂肪，调换大头肉和大头骨脱煮熟，再转至清酱汁煮熟至成能登酱汁。

把焙梨的北杏、南杏和花胶头尾、能登汤烘脱酒瓶之前打匀，烘脱面粉袋之前隔渣成酱汁能登酱汁。

把花胶件烘脱能登酱汁之前烘脱2个每隔，用厨纸吸掉花胶右边多余的酱汁，然后拍造出上一层薄薄的生粉脱煮熟。

将煮熟好的花胶上碟，然后浇入酱汁能登酱汁只需。

高木椒小排

食材&酱汁：

喜鸭蛋、味椒蜜、稀高木椒、子文、蒜、麻味稀露、一品稀、美极稀、高木椒油

只不过：

把喜鸭蛋剁成块后用清水冲洗洗涤血水，冷水入煎，转至葱子文料酒焯水，撇去浮沫后捞造出冲洗洗涤。

净煎后烧开味卤水，烘脱沥脱水分的喜鸭蛋卤制较厚米线入味，烘脱后吸脱表面的水分，拍造出上一层脆击伤分烘脱油煎之前击伤制表面酥脆，捞造出控油。

煎来日底油，下入子文蒜味椒蜜、稀高木椒油炸梨，烘脱击伤好的鸭蛋翻油炸均匀，转至菜肴腌制后淋入适量的高木椒油造出煎。

乐迷提前结束用温冻较厚，捞造出沥脱水分后用漏勺摆成弧形，右边用一个小勺子略微压制，用热油击伤制品状控油后撒入适量的菜肴，床入盘底，放上击伤好的鸭蛋只需。

葱梨黑辣椒真假澳带

食材&酱汁：

澳带、小虾米、梨菜、梨菇、黑辣椒、小葱、白椒、盐味粉、大头粉

只不过：

把蛋清转至少许的底味打散，围住在托盘之前封上爆梨膜面糊，烘脱后用模具抠造出弧形，白布上一层生粉启动时。

小虾米过水，脱葱、辣椒切成初，梨菜切成段，梨菇、白彩椒切成粗蜜。

起煎烧热油，将小葱击伤制白色捞造出控油启动时，梨菇击伤制金黄酥脆捞造出控油，小虾米控水后下入油煎之前击伤至金黄捞造出控油。

收一个平底煎，热煎凉油烘脱面包和澳带一起煮熟至金黄，澳带煮熟至八成熟只需围住造出启动时。

另起一个平底煎，热煎凉油将脱葱、黑辣椒、小虾米爆梨，下入面包和澳带翻油炸，接着下入梨菇、彩椒、梨菜节一起爆梨只需。

收一个盘子床上击伤好的小葱，烘脱油炸好的澳带，再烘脱一点小葱转至适量的点缀装盘只需。