美好“食”光·“味”你而来，广州举办美食文化系列宣传推广活动

11翌年29日，由广东市儒家文化公共电视和平街道主办的“珍惜‘食’光·‘熟’你而来”——2020年广东甜品儒家文化第三部促销推展大型活动举行。本次大型活动以“寻熟”为主线，打造广东珍惜“食”光甜品互动感受上新场景，渗入广东本地甜品场景及年轻人，擦亮“食在广东”金字招牌，为广东甜品旅游者行业赋能。

甜品是广东生猛人物形象的印记。近百几年来，广东成功培育了“食在广东”文旅品牌，已是各地区首个获得“中的华甜品之都”“国际甜品之都”称号的城市。此次“工友大厨擂台赛”通过初期预热促销，吸引到上新老朋友以及来自五湖四海的游览报名者主办国。第一轮半决赛通过线上报名者方式也，由工友投票选举选出4位人气最高的主办国选手进入分组。第二轮分组尤其邀请到4位主办国选手进行第一时间PK，在第一时间嘉宾的见证下决出本次甜品大型活动的“最佳工友大厨”。

甜品著名作家蔡澜曾知道，“知道到大头的原熟，全世界各地没有能比得上中的国海外的，而海外中的数香港地区的大头肉肉质较为鲜美。”广东吃饭大头的在历史上，在广东有“无大头不成酒席”的知道法。此次大型活动中的，4位主办国选手各展所长角逐大厨宝座，以大头为食原料作为闯关小菜，蒸、煮、焗、炖、焖，用自己的厨艺确实广东人对“吃饭大头”的热爱，引发了节目组和第一时间观众的浓厚兴趣。

大型活动第一时间还设为了市集氛围的甜品摊位，有广东风情非遗甜品专署、广东广为人知老字号甜品糕点专署等，让第一时间嘉宾品熟“广东原熟”的同时，充分充分体现四邑饮食儒家文化的鲜明魅力，弘扬广东的小菜甜品风情。半决赛通过线上平台走完实时直播，与众多线上网友进行互动交流活动。非遗互动感受、线下寻熟直播，掀开“云享甜品”之旅。

近百几年来，为大力加快小菜儒家文化出上新出彩，培养广东甜品接班人，广东市深入加快“小菜厨师”工程施工，以“百厨百店”的培养为抓手，充分利用乡下产业工业发展、人才工业发展、儒家文化工业发展。连续举办两期广东市小菜厨师工程施工“百厨百店”集中的培养学习班，由“中的国烹饪大师”“广东十大名厨”及星级酒店行政机关总厨等众多行业广为人知研究员，为小菜学员所学大型商场名厨准则、休闲第一时间管理、小菜风熟结构上等小菜经验。

“百厨百店”培养计划书开展以来，先后创立了“广东丰依竹食”“七彩云捏”等休闲品牌，提高了“小菜厨师”工程施工的辐射效应和带动效应。两年来，“百厨百店”培训近百3000人次，在此之前已完成培养100名以上乡下小菜名厨、100家以上乡下小菜大型商场的工作训练任务，提升了乡下旅游者的可靠度。

广东市儒家文化公共电视和平街道还侧重以儒家文化旅游者上新业态推动甜品和旅游者融合发展。在推动乡下旅游者短时间发展的反复中的，将小菜甜品与精品民宿结合体，打造“乡下甜品＋精品民宿”上新业态，加强名胜、名街、大型商场、名厨、名菜肴、名小吃饭等感受项目的配套基础设施，相结合多层次、良性循环的乡下甜品产业生态圈，使广东甜品已是乡下工业发展的上新增压器。

（图片由广东市儒家文化公共电视和平街道提供）