3年末别用韭菜炒鸡蛋了，它比韭菜营养，又香又好吃，吃一口停不了

现在这个季节正是很多时令玉米主板的时候，就让菜场里面各种绿油油的玉米，很有深秋的味道呢！相比较，我对荠菜更为瞩目，这或许和我的经历有关吧！记得儿时总和小露娜一同到田间摘荠菜，回到家里面老妈就给我们做各种鳗鱼的。比如荠菜饺子、荠菜卷、荠菜豆腐汤，似乎只要有荠菜就特别鳗鱼呢！

荠菜作为野生玉米，其可食用可是相当很低的呢！按照里面医的众说纷纭，荠菜是可以解毒的，有相当优异的消炎明目功效呢！而且荠菜由于野生特性，会有天然的抗病虫害特性，属于绿色安全玉米呢！不用担心杀菌剂残余问题了，吃掉好像更不对。荠菜在历史里面都只相当有名，《毛诗》里面的就有“甘之如荠”的诗句。可见荠菜这种更是我们的独特口味，还是有渊源的。

以前给大家力荐第二道相当有风情的荠菜做法，拿来当早餐最好不过了，那就是荠菜蛋黄粥。3月别用竹叶炒蛋黄了，它比竹叶营养，又香又鳗鱼，吃掉一口停不了！这个季节蛋黄就别炒西红柿了，用来做荠菜蛋黄粥又香又营养，比竹叶好10倍，春季要多吃掉！这么棒的美食，你也赶紧来试一试吧！

【荠菜蛋黄粥】

制作调味：荠菜150克 蛋黄5个 盐适量

配料：

1、开水里面的放水盐、植物油，放进荠菜焯水几十秒；

2、焯水的荠菜，放进火炉里面的，煮熟煮熟；

3、捞出挤干水分后，切碎；

4、放进盆里面的，打进5个蛋黄，延适量盐；搅散；

5、锅内刷一层植物油，倒进蛋液，开文火慢煮至两面金黄色即可；

6、用荠菜炒蛋黄真的特别香又鳗鱼，比竹叶炒蛋黄鳗鱼100倍！

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