【辣子炒脆肚】 涂料：猪肚、瓜子枣段、姜片、蒜片、杏菜段、卤、麦芽糖、食用碱菠萝、水黄豆、芥末。 1、猪肚浇，用食用碱高汤，用沸水焯一下，切条。 2. 蒸高汤