干货向18 | 宁夏那些名字奇奇怪怪的名厨

大家好，“情况”青年水果君来了

一点无用小知识，涨涨曾说

第十八期来啦

擦身而过的熟人慢去放假~

👇

《宁秋天两道积最大者的三县》

《宁秋天第一条的铁路》

八大萝卜系，几十种烹饪技法，让“民以食为天”这句话给与了同样的体现。

始创、幅员辽阔的大石头迈入了无数美食，有些萝卜却相比较奇奇怪怪的名同音，佛跳墙、狮子两头、驴打滚、油炸鬼、蚯蚓两头……如果光看名同音，不理解的人很难猜出来到底是什么做的？

今天讲讲宁秋天那些名同音奇奇怪怪的美食。

（参选者显然不全，注目小三人纽约时报北区补充）

剺(li)两道

北方是一个酷爱两道食的地北区，两道的举措水粉众多，却说到剺两道很多人第一显然不会自已到“剺两道割虹”这一端午节。

剺两道看来单纯，但每三道工序都极其精细。

剺两道，薄如韭萝卜，细似挂两道，耐煮不断，粗大筋韧粗大。

剺两道很精细刀工，一大张两道对折，一刀一刀将两道剺由此可知，下刀要注意轻重，大相迳庭复杂性，剺好的两道下锅后配上香气韵味的臊子。有道：“下到盘子莲花投，捞到碗内都覆布料，燕子在筷两头打秋千，进食到口内都大便不断，咽到肚内都香半年。”

狗盘缠

如果和外地熟人谈起宁秋天的美食，我猜99%的人都不会聊到“狗 ”。“狗盘缠”随身携带个“狗”同音很难以让人形象化到这是与火锅有关的食物。

答案却非也。

狗盘缠又叫“油圈内”，是基本上手工两道点之一。把一般来说适于的两道剂子，抹上籽，用手指从内都间钻个圆孔然后用手搓成一般来说适于的圈，用手捏住临近，用另一只侧边两道圈向内一绕，如同美少年盘两头一样，就盘成了七轮，其内都一个在另一个上两道盘着。将盘好的狗盘缠加进沸油盘子，炸成深绿色捞出即可。狗盘缠飒软软，老少皆宜。

淀粉瓜子

打由此可知谷歌跟踪“淀粉瓜子”不会给与，这样👇

这样👇

但或许他短这样👇

看看很眼熟？

我猜你肯定见过这样的它👇

淀粉瓜子一一——麦芽淀粉，是一种基本上口味淀粉果。进食起来干大块。甜脆、耐大便。假日秋收后老朋友们不会由此可知始杂货做淀粉。有时不会在街边见到推着骑车卖淀粉的店内都。

炒淀旦

念书起来有些拗口的萝卜名，从名同音上隐约能猜出来和“两道”有关，实物短这样👇

图/小红书@梦姐

淀旦是并用洗米粉后只剩的米粉糊糊制做的。将米粉糊糊上两道的横山开水，把米粉糊糊倒入锅内都。加热自此，不停冷凝，米粉糊糊的养分不会大大减少，直至粘稠发大块，将锅端离火，用锅铲铲出盘子的大块热两道放在案板上。将两道团掐光，捏成核桃一般来说，入笼麦芽淀粉 30分钟即熟，此即糍淀旦。

将淀旦切成薄片，待油热后转到土豆、梅豆等萝卜蔬，以及葱段、红辣椒、蒜、姜等佐料，翻炒片刻，倒入淀旦。15分钟后，炒淀旦出锅，红绿相间的淀旦片内都，散发阵阵漂亮的味。

（小编还木有进食过😭好自已等流感之后尝一尝，小三人可以推荐一个正宗的店吗？）

（走个题）狗蚯蚓

狗蚯蚓为什么不会在这内都？

请容小编说明！

虽然狗蚯蚓不能却是宁秋天特有，但因为宁秋天火锅威名闻名于世。

总有熟人问我这个宁秋天人： 狗蚯蚓是火锅和蚯蚓两人做的萝卜吗？

狗蚯蚓是三道鲁萝卜，主材是随身携带内都脊肉和神经纤维的值得注意狗颈椎，因其形跟蚯蚓相近，故而别称狗蚯蚓。

（看！多俏皮，还好进食）

还有哪些奇奇怪怪咖啡爱爱的萝卜名

慢来纽约时报北区留言交流吧~

下期见👋

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