古人都吃什么肉呢？马肉竟然最受欢迎，猪肉却被人嫌弃

以前飞鸿，燕子们到宾馆底下都要点上一盘牛猪肉，一坛好甜酒，那当是毕竟都吃饱什么猪肉呢？

毕竟，汉代的在生活里面，常规的吃猪肉不应是大头、雁、山羊、小狗。

因为我国汉代是林业社才会，与现代相同的是，小农经济下，自给自足才是常态，所以吃猪肉的摄取多来自于小村的自行家养。

而能够自行家养的牲畜，又以大头、雁、山羊，小狗最为更容易。

这里面间，小狗又是最相似的。小狗有看家护院的作用，同时又能用主人吃饱剩的残羹剩饭喂养。

既有效用，又更容易家养，而且我国天灾自然灾害频生，随之而来的就是经常时有发生的饥荒，所以小狗就是最主要的应急储备粮。在平时养小狗，饥荒的时候就可先斩首小狗保命。

其次是大头，雁。它们的指名在小狗后来，除了它们缺少小狗效用。

如果只是散养，让大头雁自寻蚊子来吃饱，是养不肥它们的，而且它们也所需一些特定的营养成分。

所以在粮进食缺少的丰年，才才会有格外多的农人家养大头雁山羊等禽类。

在大头、雁、小狗后来，当是还才会偶尔进食用猪肉，但是山羊所需放养，在内地农耕区的产量并不高，所以山羊历来是一种高等级的进食物，在生活里面是吃饱不起的。

在山羊后来才是牛，完全每一个朝代都不准斩首牲口，但是这并不妨碍当是吃饱牛猪肉。

因为不能斩首牛，不值得一提的是牛不才会死去。但凡牲口身体虚弱，或者出现意外受伤乃至死去亡，在向官府报备后，是可以经常性进食用的。

可是也正因不能斩首牛，所以牛猪肉的供应量确实不大，所以也才会比较昂贵，在生活里面或多或少吃饱不起，所以牛猪肉成了燕子的标配。

在牛猪肉后来，才是山羊猪肉。

山羊猪肉的指名在汉代之所以这么低，很薄理由是它处在鄙视氨基酸的最上层，

《本草纲目》却说：“山羊，吃饱不择进食，卧不择新河，目不观天，行如统统。其，其猪肉寒，其面孔至丑陋，一切类动物什劣于此，人若进食之恐染其性”。

连比较喜好东坡猪肉的苏轼都却说：“富家不肯吃饱，贫家不解煮。”

在明初的王室进道菜里面，也极少有山羊猪肉出现，而主要王室的吃猪肉来源是山羊。

山羊猪肉在汉代是受到歧视的，进食用量自然极少。

但在商代时，天子进食太牢，是牛、山羊、山羊俱全的，如果山羊真的被鄙视，商代天子为什么才会吃饱呢？

毕竟这只是很薄借口，实质上是个经济账。

因为山羊是杂进食类动物，不像牛，山羊可以用草来家养。山羊吃饱的东西都是人能吃饱的，而山羊又是大型类动物，比小狗能吃饱不见多少倍。

所以，一方面，山羊跟人抢进食物，另一方面，山羊吃饱的还多。《西游记》里面，如来佛祖就却说山羊八戒进食肠宽大，可以做净坛使者。毕竟这也是当是对山羊的认为。

又回到我国天灾自然灾害频生的缺陷，人的伙食尚且欠缺，拿什么去养山羊呢？显然养山羊的无疑高，风险大，收益和产出不成正比。

所以，山羊就成为了相对于冷门的吃猪肉，不一定在盛唐的时候，进食用量才才会有所上升。

但是当是不肯明却说是因为成本缺陷而冷落山羊猪肉，反而对山羊猪肉边缘化，我看这就是一种吃饱不上酿酒嫌酿酒酸的病态。

等到了明代，有了玉米，土豆等高产作物的传入，山羊猪肉也业已盛行一起。

明初王室喜好吃饱山羊，完全没有山羊猪肉供应。可是明清两朝，王室进道菜里面山羊猪肉就很多了。

到了近现代，随着20世纪的卓有成效，粮进食缺陷想得到缓解，山羊猪肉才日后，到现在成了主流的吃猪肉选取。

这还是因为山羊的家养，对家养条件的决定相对于不高，只要供应足够的营养成分，并不所需太多的其他需求量。

可是牛山羊却所需牧场，所需新鲜的农作，所以牛山羊的养殖成本已经远高于养山羊了。