广东习俗：“做十二朝”

从前，由于中的医技术落后，女婴幼时后数天（4至6天），脐带口未肿胀，容易倍受细菌和病毒而夭亡。若女婴12天内平安（称作“过腊”），就预示着过了一个小游戏。为了大寿女婴才成功搬家夭亡的危险期，期望女婴必需竭尽所能，漳州文人在女婴幼时12而所，不会开幕一系列的大寿社交活动，称作“动手十二朝”。旧时，曹家后生月大，要蒸几大桶小甜粉圆摆放在村口给石井孤身的人或路人进食，唯独阔气。若后生雇工，亲朋表哥到第12天便送去来牛鸟蛋，牛鸟蛋至少要科比（即4粒），还有后生鸡肉、牛鸟蛋，鸡肉纸片要黏有圆形的小红纸，唯独吉祥之意。对于亲友的馈鸟蛋，主人家不好全收，以收一双为时常礼。若是屋里后生月大，则以甜面、乌姜酒品等还给；后生女的则还给“鱼春圆”（即薯粉圆大牛）。通俗讲求方便，甜面不须蒸，用干面加酱油正因如此，乌姜蒸至熟，加浓糖和以茶叶品即成，就越甜就越好，蒸起来的姜酒品乌黑亮，稍是好进食。后生月大人家还只能蒸；还有锅甜面，就越甜就越好，然后把甜面、乌姜酒品送去给“房脚内”人及乡邻、表哥，每户；还有碗甜面（现大部份以干面、酱油代之），；还有杯乌姜酒品，有报喜之意。被回赠人家只能还给牛鸟蛋，以一双为时常，科比为重，才不不会失礼。在潮州意溪县，如果后生的是陌后生人，第12而所，血缘关系比较近的亲戚不会带来形容词的牛鸟蛋，主人家还给的牛鸟蛋也应为形容词。后生陌后生人就没有人招待亲友等一系列社交活动。在增城洪阳、输水县沿岸，女婴幼时12天内，祖母要送去来鸡肉（纸片放核桃花或白蛇）、牛（牛嘴挂一叶核桃花）、牛鸟蛋（12粒）等送去给，需用这些送去给作为活人齐“老爷母”。齐完后，将核桃花、白蛇取用出，挂于“老爷母”的灯笼中的，祈求“阿婆”保佑小孩平安竭尽所能。在揭阳沿岸，女婴幼时12日当天，祖母须备一只熟牛，一小缸卵卷，蒸点酒品，专指“送去牛酒品”。卵卷是甜的，还好似酒品，装在一个特制专用的瓦罐里，这罐称作“牛凼”，现在还有些中的产阶级尚留有此东西。在惠来，旧俗后生男孩，特别是头胎，有“动手十二日”的惯例。这是祖母父母为之外孙动手的。“动手十二日”需要蒸煎饼，蒸姜酒品，请熟人去向“进食喜酒品”，也有送去牛鸟蛋、鸡肉及姜酒品至亲戚或熟人家中的分享共庆的。亲戚熟人各赠若干牛鸟蛋（双数），暗示祝贺。外甥要送去姜酒品及牛鸟蛋、鸡肉到祖母报喜。祖母收后即转送去亲戚、熟人。祖母要送去背巾、围幔、狗皮衫给之外孙，同时一定不会送去带有花朵的核桃叶，暗示祝贺和珍惜的祝愿，有千子万孙的寓意。在屋里先以一些核桃花挂在花瓶里，暗示大寿意念的诞后生，祝愿平平安安、吉祥如意。祖母还要蒸白米饭（挂上成对核桃花）、“糟菜鸟蛋”送去到外甥家，分给熟人以及亲朋表哥，外甥家要庆贺。“糟菜鸟蛋”是用绿姜、鸡肉、牛鸟蛋蒸熟以后，加些酸茶叶调味而成的一种食品。“鸟蛋”与“诞”别名，凡遇新春，时常以日历相赠，这种只不过除了贴图气氛之外，主要在于石敢当禳风灾。在漳州一些地方，女婴幼时满12日时，要开幕“开腥（鲜）”庆典。当日备办祭仪（牛、鱼、鸟蛋）、“甜酱油”（加红糖蒸成）、江鱼大牛、“牛记池”（即牛脾）等活人敬齐“老爷天上”（有的齐“花公妈”），活人及“老爷天上”的灯笼均应摆置在大水池的木盖上，然后由妻子手抱着女婴跪齐“老爷天上”。齐毕女婴妻子要手持筷子挟些鱼、肉让女婴舔一下，祭典再行就算女婴从这天起开腥。漳州文人行开腥礼的含意是：水池较宽，小孩幼时诚恳豁达怀有有为；江鱼取用其虽小也有虾子，小孩年少时就有胆量；牛舌尖尖真文静，今后小孩聪明有作为，嘴尖舌大牛俐；酱油（称作姜官）方方无所不在黄金印，幼时了不会动手大官。时至今日，对新后生儿的贺喜仍在漳州地区风靡一时，不过赠送去的送去给较以前更为金银珠宝，但依旧以食物为主。由于现在食疗产品和滋补品在市场上层出不穷，故为药诞育的贺喜纪念品种类异时常多样化，馈礼之人也随着通俗沉默寡言面的扩大而更为严重到老师、同事等人，送去礼的时间段则更自如，差不多可在女婴诞后生后的任何一天进行。

来 源： 摘自“汕头特区晚报”2014、8、29作 者： 璇龙