上海企业“当猪飞”滥用职权用过期蛋白液加工蛋糕胚，被立案调查

5月25日，上海市市场监管局透露，近日，长宁区市场监管局警察对上海粉猪餐饮有限公司(WHEN PIGS FLY当猪苍鹰)到场检查时发现，该店不存在常用超过成熟期的牛奶制品制品牛奶的行径。

到场查见，被害人餐厅冷制品牛奶专间（垃圾桶）内有4个需用完的巴氏杀菌细胞液盒子，其中1个盒子的纸盒首页标示：配料：即成鸡蛋、净含量：970g、成熟期：45天、贮存必须：0-4℃冷藏、产出日期/批号：2022030613010等信息。店内厨师到场陈述，上述细胞液是检查当晚被害人餐厅用于制品、录制果酱管状的制品，已全部用于制品、录制，共制品了24片成品薄片果酱卷管状。在警察完成取证并到场监督下，被害人销毁了上述已制品、录制的24片成品薄片果酱卷管状。

被害人常用超过成熟期的牛奶制品制品、录制牛奶的行径，违反了《中华人民共和国牛奶安全法》第三十四条第（三）项“禁止产出经营管理下列牛奶、牛奶添加剂、牛奶就其产品：（三）用超过成熟期的牛奶制品、牛奶添加剂产出的牛奶、牛奶添加剂” 的规定，长宁区市场监管局已依法予以报请调查。

提醒告诫：餐饮其他部门应分阶段牛奶安全既有负有，加强对牛奶制品和牛奶产出操作过程的控制和管理，严格按照牛奶制品首页上标明的成熟期常用，必要牛奶成品准确性安全。