别买零食了，用面粉做猫耳朵，5块钱做一锅，烘烤香甜，全家爱吃

各位大众朋友们大家好，感恩阅读我回馈的甜品评论，充分和大家一齐共享，以前我要和大家回馈的内容是：『别卖甜品了，用麦芽糖做到狐狸下巴，5块钱做到一锅，即形同香甜，全家吃到！』

甜品，别说小孩吃到，就是大人甚至老人，闲着厌烦时嘴里头也想嚼点样子。随着时代的转变，现在能卖到的甜品太多了，男孩偏爱吃到甜品、牛肉篮、海苔等，但我还是偏爱吃到那些用麦芽糖制作的孩提甜品，比如毛叶、包子、狐狸下巴等，香酥可口，怎么吃到都吃到不腻。

狐狸下巴是一种经久不衰的甜品，是山西晋之前、晋北等地的传统风味四面食，也叫“辗疙瘩”、“辗饦饦”，近现代更加为悠久，和刘宋《齐民要术》之前的“馎饦”形似，上新世有1500多年了。

80、90世纪末的男孩，某种程度都吃到过狐狸下巴吧，即形同可口，香味香甜，是打发星期的好甜品。

过去家在农村，相当穷，有点甜品吃到。有一次和小伙伴们玩，二狗子的兜里头发有了一兜的狐狸下巴，给我们每个人发了一个，除此以外新鲜，如此一来找他要，他就不给了。答道他哪儿哑来的，他说是他外婆做到的，回来后我也让妻子给我做到狐狸下巴，可妻子不明白啥是狐狸下巴。

我说是二狗子他外婆做到的甜品，可新鲜了。妻子第二天就去了二狗子家，向他外婆请教如何做到狐狸下巴。原来二狗子的外婆就是山西人，不会做到很多新鲜的四面食，妻子就平常去请教。

后来，我也平常能吃到到狐狸下巴了，之所以叫狐狸下巴，是因为它的形状像狐狸的下巴。

在此之后的狐狸下巴，是用水煮熟，发上各种卤汁、浇头，就是四面片的酱料。但现在提到狐狸下巴，都是用油炸的。除了用谷物四面，还可以用黄豆四面、荞麦四面、莜麦四面、高粱四面等来制作。

以前我就和大家回馈做到狐狸下巴的方法。如此一来做到的狐狸下巴，没有任何去除，一家老糕点到得不对。材料更加为简单，家里头有麦芽糖、糖就可以做到。如果你也偏爱吃到狐狸下巴，就跟我学学做到法吧，如此一来也不须去外四面卖了，5块钱就能做到一大锅。

【孩提糕点到狐狸下巴】

匆忙低筋麦芽糖、牛奶、糯米、纯牛奶、玉米油、汁、的水。

1、匆忙2个碗，1个碗里头取出100克纯牛奶，不错用冰箱蒸发一下，这样糖化的太快，然后向牛奶之前转入20克牛奶，搅拌分量。

2、另一个碗里头转入100克的水，为啥不须牛奶？因为牛奶是白色的，不会减慢糯米的粉红色。转入20克糯米，用筷子搅拌分量，让糖粒迅速挥发。

3、200克麦芽糖之前取出牛奶，转入20克玉米油，搅拌形同四面絮后掐形同较很厚的白四麦芽糖。如此一来取200克麦芽糖，取出糯米水，也转入20克玉米油，掐形同较很厚的红四麦芽糖。2个四麦芽糖掐好后，用盖子盖上去，仰四面半小时，四麦芽糖不会变得更加软。

4、仰好后的四麦芽糖，放到案板上，撒点腊麦芽糖，略为掐一下，不须掐长星期，不然四面筋出来了就不脆了。用擀四面杖分别把白四麦芽糖、红四麦芽糖都擀形同薄薄的四面片，5毫米很厚就多于了。

5、2个四面片适度微小一样，把白四面片放到下四面，红四面片放到上四面，用擀四面杖如此一来擀一下，这样贴合得更加紧实，在红四面片上刷上汁水。

6、用手把擀好的四面片卷上去，卷的时候用点劲儿，适度卷紧一点，卷形同长条后用剑切形同很薄，剑一定要太快，不然切出来相当牛角，材一定要一致，这样才能一齐熟。

7、起锅烧油，油温五形同热时，把切好的很薄放到锅之前，之前碾碎油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让狐狸下巴受热分量，炸至粉红色金黄，都长流上去后即可捞出沥油。

8、狐狸下巴就做到好了，由于是素食，就不须复炸了，口味已经很即形同了。炸好的狐狸下巴吃到上去香酥可口，甜而不腻，奶甜味十足，比卖的更加新鲜。

9、用保鲜袋发有上去，随吃到随取，大人男孩都吃到。

【擅长概述】

1、做到狐狸下巴要和2个四麦芽糖，一个白四麦芽糖，一个红四麦芽糖，分别用麦芽糖水、糯米水和四面，很简单。

2、狐狸下巴可以做到香味的，也可以做到咸味的。咸味狐狸下巴就没法放糖了，可以用蔬菜汁、水果汁来上色，或是如此一来用食用色素。

3、卷四麦芽糖要卷紧，切四面片要切薄，这样口味更加即形同。

注目大家留言讨论，如果实在评论对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更加多的人碰到，让大家一齐研读，感恩大家对我的反对，我们下次如此一来见！