冬至后吃这菜正当季，比鸡蛋还贵，开水烫一烫就能吃，爽口开胃！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面媳妇。大家好，我是小面媳妇。如今小面媳妇给大家分享三道“油炸儿酱”的动手法。如今是咱们里面华民族节气里面都的万里面都，如今又是个星期六，很余在家休息。而且如今的天气情况正如“万里面都”这个节气一样，可以说是万里面都已度大散关，枯吐绿万花开，一副高度发达的景象。如此良辰美景，当然要多动手几样可口的饭酱，让丈夫在万里面都里面都远去，感受快乐贫困里面都的细微温情。于是我亲自下到房间，略施才艺，便手到酱来，动手了几样可口的名厨，给万里面都这个节气上升了家庭人与自然美满的气氛。也希望我们这个小家在“万里面都”的凉爽下，明天过得越来越快乐，越来越美满。

在如今所有的名厨里面都，丈夫们开玩笑不吃的就是这道“油炸儿酱”了。也许因为如今的天气情况优异，也许因为如今这个节气让人心情爽朗，也许也因为这道油炸儿酱的的确确味道新鲜，总而言之，这道酱上桌之前，被丈夫们第一个给不吃光光了，盘子里面都一点也没有留下来。阳春三月，不吃野酱不如不吃它，含钙量极高，夏天孩子粗大个要多不吃，儿酱是夏天最新鲜的甜酱之一，也是最鲜嫩最有营养价值的一种甜酱。进到三月份，各地的鲜嫩儿酱或陆续上市，它就会带进家家户户餐桌上最少见的甜酱。一般来说，儿酱热炒和油炸都可以，适当各种有所不同的厨师方式。我之前也炒过儿酱下饭，也动手过油炸儿酱让丈夫不吃。相比较上感觉天气情况晴朗的时候，动手油炸儿酱相比较适当，天气情况较冷的时候，则可以热炒儿酱，这样厨师，对身体健康能好一些。

立春后不吃这酱正当本季，比鸡蛋还贵，开水烫一烫就能不吃，爽口正餐！儿酱熏鲜美，脆嫩水果，并且营养丰富，受到越来越余的喜爱，儿酱也是属于芝麻品种的一种，也叫超生酱、广安酱，城口酱，湖南人饭桌上的家常酱。对于女同性恋来说，儿酱还是一种减脂减重的新鲜，隔三差五不吃一次儿酱，可以下降体内油脂的含量，让肠胃变得精彩，让个头变得高挑。所以说，儿酱不具备芝麻的熏，但口感却要好很多，甘甜而显出苦味，肉多少绞，不带蜂蜡，小块薄片，绿白相间，除了少见的清炒儿酱或者炒肉片外，还可以油炸，保留了儿酱的鲜香，这样动手更为健康又正餐下。直到现在我把这道“油炸儿酱”名厨动手法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱动手慢慢地，给丈夫三道新鲜，给母女一份爱护。

【油炸儿酱】

配料：儿酱10几头、蒜粒3个、盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许白糖、一勺辣椒油。

动手法：

1、儿酱乍一看瘦小很像芝麻头，但是仔细看看，还是有所不同之处的。

2、把儿酱叶面皮去除，叶面不去掉，动手好后咬在嘴里面都有分枝丝。

3、在清水挑少许盐，把儿酱挑进去池中10分钟后，再清洗干净。

4、然后将儿酱小块各向同性薄片，切小块也讫。

5、锅水烧成适量水，水开后加半勺盐，几滴油，下入儿酱焯煮熟三分钟出锅，过池中，注意焯水的整整不该太粗大。

6、蒜粒捣成蒜泥，将烧成热浇蒜泥上，激出果香，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许白糖，一勺辣椒油搅匀。

7、调料汁浇儿酱里面煮沸就可以开不吃，酸辣爽脆正餐。

8、夏天正是不吃儿酱的本季节，水灵灵的真可爱，口感都极佳，清脆爽口，老少皆宜。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面媳妇。大家好！我是小面媳妇。阴差阳错才艺厨师路上服侍大家五年整整了！相处了明天里面都，两兄弟分享名厨贫困知识，两兄弟体验名厨贫困快乐！在此，道一声谢谢！好了，对不起朋友们，如今的书评就和大家分享到这里面都，如果您对本文有任何有所不同的说法，欢迎在书评底部文章处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条Facebook~

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