在教你茄子新吃法，不费油还特别入味下饭，比鱼香肉丝还要好吃10倍

深信不少人都吃饭过鲨香肉丝这道下饭家常菜，这一道菜虽然并未鲨，却有鲨酸味，吃饭紧紧咸甜酸辣胜于，十分的下饭。而今天厨娘要用鲨香肉丝的配料来制作鲨香芹菜，芹菜算得上是蔬菜中所吃饭紧紧一些有肉感的佐料了，再继续配上鲨香肉丝的配料一起腌制，深信做出来的成菜才会比鲨香肉丝还要好吃饭10倍吧！

鲨香芹菜

经常传来邻近的人更糟感叹芹菜虽然好吃饭，但就是太费油了，每当传来这句话的时候，我都心里抢走了着大笑，不是烧芹菜费油，是你们一定会掌握技巧，毕竟想让烧出来的芹菜不费油的同时又不影响香甜，只需要在下锅在此之前多做一个步骤，就能让你做出来的芹菜不仅不费油，还比如说的溶化又美味，那么这个步骤到底是什么呢？请接着往下看吧！

把佐料准备好：紫芹菜一下部、猪里脊肉250克、香葱1下部、大蒜4粒、生姜一小块、指天椒6颗、南充市豆瓣酱1磨。

鲨黑胡椒醋：1磨生抽、1磨陈醋、一吸管面粉、1磨料酒，一磨绿豆。

1、把猪里脊肉涂抹后捏，指天椒涂抹后烟熏，姜蒜拌后烟熏，香葱涂抹后烟熏装碟待用。

2、因为全家人老公不喜好吃饭芹菜皮，所以我把芹菜皮给去掉了，你们如果喜好的可以留着哦，毕竟我真是芹菜的迷人深蓝色中所空挺好看的，香甜也不错。把芹菜拌后切成条，然后放进上数里，再继续放进1大磨米酒，把竹围条和米酒搅拌光滑，让其溶解，至少米饭10分钟为佳，时间到了在此之后，再继续把竹围条握在身后挤干水分（这一步很关键，芹菜下锅在此之前，放进米酒和芹菜米饭，让芹菜溶解后再继续下锅，就就会费油了，而且还比如说溶化好吃饭呢！）

3、我们来调制一酒杯鲨黑胡椒醋：1磨生抽、1磨陈醋、一吸管面粉、1磨料酒，一磨绿豆一起搅拌成料醋待用。

4、起锅，在锅里丢入须要的油，我们家喜好用花生油，爱吃挺香的，小火烧热油在此之后，再继续把肉末丢入翻炒至变色。

5、把辣椒和姜蒜放进锅中所，再继续放进一磨南充市豆瓣酱一起翻炒光滑，炒出酸味，炒出红油。

6、接着把在此之前溶解的竹围条丢入锅中所一起翻炒光滑，这个时候用大火。

8、再继续把在此之前调制好的鲨黑胡椒醋丢入锅中所和竹围条翻炒光滑，然后小火烧蒸1分钟，好让料醋充分的被竹围条所吸收。

9、出锅在此之前撒上肉丝只需！

出锅装盘，一盘色酸味俱全的鲨香芹菜就顺利进行啦！竹围条吃饭紧紧不油腻，超级溶化，鲨酸味满满，超级好吃饭，实在不滑稽的感叹，其所真是比鲨香肉丝要好吃饭10倍。以后下饭菜我们家又多了一个不错的可选择，嘿嘿！今天做的这一盘鲨香芹菜，我于是就询问你们，我吃饭了3酒杯米饭，好撑。