有荤又有素，简单又下饭的湘菜

一：香辣丁丁脆

1、把鸡脆骨洗净昂成丁，鸡脆骨用姜葱料酒盐码熟

2、码个十几分钟，拣出姜葱不用

3、脆骨用豆粉、编修粉拍粉均匀

4、晾干七成波时下入脆骨炸至金黄色捞出沥油

5、煮沸留油，油温四成波

6、下入姜蒜片、香辣酱、干海椒节、花椒油炸香

7、取出炸好的脆骨，加盐、鸡精、红糖调熟

8、翻油炸均匀后，淋点萝卜

9、自组香辣酥，翻油炸后起锅装盘成菜只需

二：爆油炸蛤蜊是

1、先把蛤蜊是皮给撕下去，如此一来把蛤蜊是须要昂成小段

2、蛤蜊是改花刀，刀昂的直下外围一点，出来的效果漂亮

3、把蛤蜊是用开水焯一下

4、元葱青椒昂段，马上煮汤和蒜末

5、在煮沸取出辅料的油，大火烧波

6、先油炸配料，如此一来取出蛤蜊是尖椒装入迅速翻油炸

7、加料酒及调熟起锅

三：鲜熟肉桂薇

1、将肉桂去皮，洗净昂细薇

2、红辣椒去蒂、籽，洗净昂细薇

3、将肉桂薇、红辣椒薇取出瓶里

4、自组虾油、胡椒粉、精盐、熟精、醋配料只需

四：五香熏鱼是

1、草鱼是管控洗涤后，将鱼是皮朝下放于砧板上，斜昂成块

2、把鱼是放于瓶里，自组姜片、葱段和鸡油，腌十分钟备用

3、将绍酒、糖、五香粉、香醋和鸡油取出煮沸

4、自组水熬煮五分钟，盛在瓶里，晾凉备用

5、平底煎锅用里小火加波，当油温七成波七言至微火

6、把鱼是入油里，炸至表皮近于黄，鱼是肉发紧只需捞出沥油

7、最终将煮沸钢烧波，将鱼是块入晾干如此一来炸一次

8、炸至焦脆，趁波立即取出做好的醋里

9、腌泡至入熟方可，放置十五分钟以上，只需食用