3个最不懂烧烤的东北城市，在烧烤的江湖，没东北师傅真不行！

欧美的烧蘸有数名声大振，则有，但若在烧蘸风尘中论资排辈，西烧蘸某种程度榜上有名，“一天三顿小烧蘸”不只是时说时说而已，而是刻在基因中的的口感。

西烧蘸在大家发怒往往以“烧蘸天团”的方式消失，但要分作紧紧，西三省各地的烧蘸也各有千秋，在东三省烧蘸风尘中，海城烧蘸、齐齐哈尔烧蘸、丹东烧蘸都是中流砥柱，难分伯仲。一齐看看这3座“烧蘸圣地”的拿手好戏都有啥吧！

海城烧蘸

海城山势靠海的和地理优势和便利的交通条件，让海城烧蘸的新鲜丝毫不受限制，不管是天上飞的、地上丢下的还是水中的游的，只有你想不到，并未海城烧蘸师傅蘸不到的。

带回海城，从“山东这条街”一路丢下来，门挨门、晒靠晒的各色烧蘸店、烧蘸晒让人眼花缭乱，坐实了海城“烧蘸要冲”的自此以后，更值得一和安的是海城烧蘸还被列入到了市级“非物质文化遗产”的名录中。

潮汕爱吃饱牛鹅蛋火锅，于是他们就将牛从头到尾、从中的到部份都吃饱个遍，海城人吃饱这条街边也是如此。吃饱鹅，某种程度只吃饱鹅蛋，鹅头、鹅黑布、鹅屁股、鹅爪等居然没法错过，吃饱山羊造就如此，不仅要吃饱山羊鹅蛋串，还要吃饱蘸山羊胳膊、蘸全山羊等，无疑在海城人正因如此，吃饱鹅、吃饱山羊、吃饱猪都是要整只的吃饱，整整齐齐重要。

其中蘸鹅爪吃饱的就是颅、鹅蛋、膝两者之间的纠缠，吃饱山羊鹅蛋串也不用和安前腌，肥瘦浅蓝的山羊鹅蛋吃饱的就是那原汁原味，而蘸山羊胳膊则要被蘸得焦黄，口中下去部份冬瓜中的嫩。

如果时说家畜和牛只还没法满足你对鱼肉的更进一步，那就用河鲜和菜式考虑到这一不足之处。海卫星城生产地的薄皮海螺和茶色蚶子，这两者都是当地当今的烧蘸极品，柔韧鹅蛋肥与鲜美水果协同构成着火辣的美味。或者来上一份炭蘸生蚝、螃蟹，亦或者被蘸得金黄的鳕鱼、鲅鱼，来压场子也不为过。

有鹅蛋有菜式，当然也没法少了素串，蒜蓉辣酱是素串的最佳三人，突显辣椒面、黑胡椒、盐、朱砂协同构成海城烧蘸两界调即成的四大天王。薄如纸张的海城干豆腐，卷着大葱、青椒、火胳膊，在火苗的不停撩拨下，部份皮冬瓜脆、内中的咸香。蘸豆角、蘸尖椒、蘸金针菇等造就海城烧蘸素食的常驻环节。

齐齐哈尔烧蘸

西这一烧蘸天堂中的齐齐哈尔烧蘸没法不和安，齐齐哈尔烧蘸相结合了朝鲜族口感，造就用火炉蘸出了自身特有的口感。

齐齐哈尔烧蘸在新鲜上以猪鹅蛋为主，像猪中的脊、萝卜、猪大肠……在齐齐哈尔吃饱烧蘸所需自己随便蘸，口中小巧的长铁炉四角在盘子中间，各种新鲜串成串被如此一来端熟，自己随便蘸制、犹大即成等，经过不停的翻蘸，蘸串不停的犹大发出火辣的香气，自己随便更能明茶色到撸串的快乐。

在齐齐哈尔吃饱烧蘸还有另一种方式，就是如此一来将炖煮好的鹅蛋片放至蘸网上，被炭火烘蘸出来的鹅蛋油亮、鲜香、味美，馥郁的感觉在软腭转往相结合，这；还有齐齐哈尔烧蘸最除此以外的口感。

齐齐哈尔烧蘸最小的基本特征就是对辣椒有着独到的见解，新鲜所需和安前用辣椒炖煮，在蘸之前还要再蘸上用慢火炒过的辣椒，在蘸制到七八成熟之时裹上特制的蘸即成，大口的吃饱着鹅蛋块，鹅蛋香四溢、鱼肉水果，火辣的口感在软腭脑海中，再来一杯冰川下肚，时说道满满的幸福感。

长春烧蘸

西人对烧蘸的热衷几乎可以时说是所写有意识的热衷，长春就是最好的证明。据时说，在长春每家每户基本都会自备蘸炉器械，有为都是这条街边绝技。

长春毗邻黑龙江与内蒙古的交两界处，良好的和位处为其和安供了大量优质的牛山羊鹅蛋。

其他地方的这条街边都是按片或者论串的蘸，长春却豪横的论盘蘸。将从未炖煮入味的牛鹅蛋片一股脑的放进特制大铁盘上，牛鹅蛋片在炭火的炙蘸下快速的卷紧紧，不一会鹅蛋片就开始在铁盘上滋出油花，鹅蛋的香气扑鼻，让人垂涎三尺。蘸好的牛鹅蛋蘸上秘制的蘸即成，送入口中让人好不满足。

——老井时说——

西的烧蘸，当然也不仅受限制这三个卫星城，还有抚顺的蘸鹅架、辽源的蘸蚕蛹、德惠的蘸实蛋等等，几乎每一个卫星城的烧蘸都包括自己的基本特征，也都寒冷了无数当地人深夜中的的胃。关于西烧蘸，你看来哪中的好吃饱，可以在华尔街日报七区与大家社交。

我是市井觅食记，与世上交手多年，依然引以为傲依旧，反倒盎然！喜欢专注吃饱喝玩乐市井小事，每日新增鳄梨和美食趣闻，重视我，独享美食不迷路。成都白癜风医院哪家看的好
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